Диета при атрофическом гастрите желудка с разным уровнем кислотности

Атрофический гастрит – это воспаление в желудке и изменение структуры его тканей вплоть до полного их отмирания. Патологические процессы препятствуют нормальному пищеварению, и организм перестает получать питательные вещества. Диета при гастрите такого типа – важная часть лечения. Правильное питание облегчает работу желудка и ускоряет восстановление тканей.

Симптоматика заболевания

При атрофическом гастрите человек испытывает неприятные симптомы: тяжесть, возникающую после приема пищи, переполнение в желудке. Также после еды появляется отрыжка и изжога. А вот боль при данном заболевании полностью отсутствует.

Многие жалуются на возникновение частых головокружений и слабость после принятия пищи. В некоторых случаях появляются запоры, а иногда понос. Общее состояние при атрофическом гастрите всегда сопровождается сильной слабостью.

Соблюдение диеты

Правильное питание при недуге решает несколько задач:

• Замедляет атрофию тканей желудка.
• Восстанавливает нарушенную моторику переваривающего органа.
• Возвращает нормальную кислотность желудочному соку.
• Помогает выполнять свои функции кишечнику.
• Ликвидирует дефицит питательных веществ в организме.

При атрофическом гастрите желудка важно соблюдать основные принципы:

• питание должно быть дробным – кушать нужно понемножку, но часто;
• нельзя есть холодное и горячее;
• острые, жареные, пряные, копченые, маринованные блюда есть запрещено;
• диета предполагает сокращение потребления жидкости до 1,5 литров;
• основу меню должны составлять хорошо разваривающиеся крупы;
• есть при атрофическом гастрите слишком много нельзя, как и голодать;
• гастрит с атрофией не терпит грубой клетчатки;
• можно и нужно кушать хорошо измельченную пищу.

При гастрите с пониженной кислотностью наблюдается острый дефицит питательных веществ в организме. Поэтому рацион должен быть разнообразным и сытным.

Гастрит с пониженной кислотностью желудка предполагает потребление пищи, стимулирующей выделение кислоты и ферментов. Это в основном фрукты, овощи, нежирные мясные и рыбные блюда.

При гастрите с повышенной кислотностью необходимо уменьшить выделение кислоты в желудке, поэтому фрукты и овощи в сыром виде лучше не есть. Диеты, разработанные для людей с гастритом с повышенной кислотностью, предполагают потребление свежего нежирного молока. Курение и алкоголь строго запрещены.

Если присутствует атрофия слизистой антрального отдела желудка, основная цель диеты – восстановить секреторные функции. То есть исключаются продукты, стимулирующие выделение сока. При атрофическом гастрите антрального отдела желудка желательно ограничить количество потребляемой клетчатки, а все овощи и фрукты подвергать тепловой обработке. Люди с гастритом этого типа должны кушать побольше протертых блюд.

Список запрещенных и разрешенных продуктов при гастрите с атрофией

Диета при атрофическом гастрите запрещает употребление:

• алкоголя;
• газировки;
• черного чая, кофе;
• свежего хлеба;
• мяса, рыбы, молока с высоким содержанием жира;
• бобовых;
• шоколада;
• мороженого;
• маргарина;
• грибов.

При атрофическом гастрите разрешены:

• «вчерашний» пшеничный хлеб, сухое печенье;
• постные сорта мяса, рыбы и бульоны из них;
• обезжиренное молоко и продукты из него;
• растительные масла;
• вареные яйца, паровые омлеты;
• рисовые, манные, гречневые каши;
• овощи и фрукты, прошедшие термообработку;
• травяные чаи, компоты, кисели.

Примерное меню на день

Диета при гастрите должна быть щадящей для желудка, но в то же время организм нужно обеспечивать максимумом питательных веществ. Людям, страдающим гастритом с атрофией, в сутки необходимо получать по 100 г протеинов и жиров плюс 400 г углеводов. Нижеприведенное дневное меню соответствует этим нормам:

• Рисовая запеканка, травяной чай.
• Клубника с медом.
• Куриный супчик, рожки с мясом, смородиновый компот.
• Грушевое пюре.
• Отварная рыба, яблочный кисель.
• Стакан йогурта.

Ориентировочный рацион на неделю при атрофическом гастрите

А вот так выглядит меню на неделю, которое поможет пациентам с атрофическим гастритом придерживаться диеты, щадить желудок, но питаться при этом сытно и вкусно.

1 день:

• манка, вареное яйцо, шиповниковый чай;
• суфле из яблок;
• суп с лапшой, куриная грудинка, кисель из абрикосов;
• сухое печенье, зеленый чай;
• творог;
• простокваша.

2 день:

• яблочная овсянка, травяной чай;
• брынза;
• суп с фрикадельками из телятины, картофельное пюре с мясной подливой, сок из моркови;
• творожно-яблочная запеканка;
• сырники со сметаной, зеленый чай;
• молочный кисель.

3 день:

• 2 вареных всмятку яйца, тост из белого хлеба с маслом, цикорий;
• салат из вареной свеклы с растительным маслом;
• творог со сметаной;
• вегетарианский борщ, рис с куриными тефтельками, овощами, вишневый кисель;
• каша из овсяной крупы, морковно-яблочное пюре с медом;
• запеченная рыба, гречневая каша, шиповниковый чай;
• кефир.

4 день:

• лапша с тертым сыром, зеленый чай;
• малиновый пудинг;
• куриный супчик с рисом, морковные котлеты, яблочный компот;
• мармелад, какао;
• запеканка с рыбой и картофелем, травяной чай;
• йогурт.

5 день:

• ленивые вареники (можно со сметаной);
• мусс из смеси ягод;
• говяжьи щи, куриная котлетка на пару, чай с листочками смородины;
• салат из моркови и яблока;
• рис, сосиска, какао;
• травяной чай с медом.

6 день:

• паровой омлет, сухарики, чай;
• персиковое пюре;
• суп с гречкой и морковью, картофельные зразы с куриной подливой, грушевый компот;
• пудинг из яблок, какао;
• отварной язык, рис, малиновый кисель;
• простокваша.

7 день:

• запеканка с творогом, зеленый чай;
• мусс из банана;
• уха, запеченная курочка, пюре из кабачка, компот;
• молочный кисель, сухое печенье;
• тушеная цветная капуста, тефтелька из телятины, травяной чай;
• йогурт.